Acest ghid te ajută să pregătești paste cu sos alb, folosind ingrediente de bază și pași simpli. Vei afla cum să obții un sos cremos, potrivit pentru orice tip de paste.
Ingrediente necesare pentru paste cu sos alb
- 250 g paste (penne, spaghete sau alt tip la alegere)
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină albă
- 400 ml lapte
- 50 g parmezan ras (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1 cățel de usturoi (opțional)
Pași pentru a prepara paste cu sos alb
- Fierbe pastele. Pune pastele în apă clocotită cu sare. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le, dar păstrează o cană din apa în care au fiert.
- Pregătește sosul alb. Într-o tigaie, topește untul la foc mic. Dacă folosești usturoi, adaugă-l tocat și călește-l 30 de secunde.
- Adaugă făina. Pune făina peste unt și amestecă rapid, 1-2 minute, până devine o pastă ușor aurie.
- Toarnă laptele treptat. Amestecă energic cu un tel, ca să nu se formeze cocoloașe. Fierbe la foc mic 3-5 minute, până se îngroașă.
- Adaugă parmezanul. Dacă folosești, pune parmezanul ras și amestecă până se topește.
- Condimentează. Pune sare și piper după gust.
- Combină cu pastele. Adaugă pastele fierte peste sos. Dacă sosul e prea gros, pune puțină apă din cea în care au fiert pastele.
- Amestecă și servește. Omogenizează bine și servește imediat.
Greșeli frecvente la paste cu sos alb
- Fierberea excesivă a pastelor – devin moi și lipicioase.
- Sos cu cocoloașe – făina nu a fost amestecată corect cu untul și laptele.
- Sos prea gros sau prea subțire – se poate regla cu apă de la paste sau lapte suplimentar.
- Sărat excesiv – adaugă sare treptat și gustă.
Întrebări rapide despre paste cu sos alb
- Pot folosi smântână în loc de lapte? Da, dar sosul va fi mai dens și mai gras.
- Ce tip de paste se potrivesc? Orice tip, dar penne și tagliatelle sunt des folosite.
- Pot adăuga legume sau carne? Da, poți adăuga ciuperci, pui sau broccoli, după preferință.
- Se poate păstra la frigider? Da, 1-2 zile, dar sosul se poate îngroșa la răcire.
Autor: Gabriel Andrei
Politica editoriala · Drept la replica · Corecturi: redactie@insidernews.ro
- Reclamă -
